¿Cómo cobrar el servicio del 10% en restaurantes?

En Costa Rica, los restaurantes, bares y sodas que atienden en mesa cobran un cargo por servicio del 10% sobre la cuenta de cada mesa: la Ley 4946 lo hace obligatorio donde se preste el servicio en mesa. No es propina voluntaria ni IVA: es un cargo aparte que aparece en la cuenta y que tiene su propio lugar dentro de la factura 4.4.

El 10% no sale de tu catálogo y tampoco es un impuesto. Es un “otro cargo” del comprobante. Ubicarlo bien es lo que hace que el subtotal, el IVA y el total cuadren.

La versión 4.4 del comprobante incluye un apartado de “Otros cargos” hecho para conceptos como el cargo por servicio. Ahí el 10% se declara con el código 06 (“Impuesto de servicio 10%”), su detalle, su porcentaje y su monto, aparte de las líneas de la comida y del cálculo del IVA.

• Las líneas de detalle llevan cada plato o bebida con su CABYS e IVA.
• El apartado de Otros cargos lleva el 10% de servicio, con detalle y porcentaje.
• El total del comprobante suma las líneas, el IVA y el otro cargo.

Cobrar el 10% “a mano” o meterlo en el lugar equivocado del comprobante trae problemas que se notan hasta en la contabilidad:

• Si lo agregás como una línea de producto más, distorsionás el subtotal y el cálculo del IVA de la factura.
• Si lo calculás a mano, aparecen diferencias de céntimos entre la cuenta de la mesa y el comprobante emitido.
• Si se lo cobrás al para llevar o al exprés sin querer, generás reclamos y devoluciones.
• Si no separás el servicio en su cuenta contable, se te mezcla con las ventas y el reporte no cuadra.

El riesgo crece con varias cajas, mesas que se dividen o cuentas que cambian a último momento: recalcular el 10% a mano en cada movimiento es donde se cuela el error.

Lo sano es que el sistema calcule el 10% solo sobre el consumo, lo recalcule cada vez que la cuenta cambia y lo coloque en el apartado correcto del comprobante al facturar. En concreto:

• El servicio se aplica por tipo de atención: mesa de salón sí, exprés y para llevar no.
• Se calcula sobre el consumo neto y se recalcula al agregar, quitar o mover ítems.
• Al emitir, va al nodo de Otros cargos de la 4.4, no a las líneas.
• Queda registrado en una cuenta contable propia para poder reportarlo aparte.

En Plaxp el 10% es parte del flujo de restaurante y no depende de que nadie lo sume. Desde la comanda hasta la factura a Hacienda, el cargo se maneja solo:

• Se activa por tipo de comanda: el servicio del 10% se aplica en las mesas de salón y se excluye en Express y Para Llevar, sin que el cajero lo decida en cada venta.
• Se calcula y recalcula solo: Plaxp toma el consumo de la mesa, saca el 10% y lo actualiza cada vez que agregás, quitás o movés ítems entre cuentas.
• Viaja como “Otros cargos” en la 4.4: al facturar, el 10% sale en el apartado de otros cargos del comprobante (con su detalle y porcentaje 10), aparte de las líneas y del IVA, listo para firmar y enviar a Hacienda.
• Queda contabilizado aparte: el servicio se asienta en una cuenta contable de servicio de mesa configurable, así podés ver cuánto se generó por servicio sin que se mezcle con las ventas.
• Se ajusta en las notas de crédito: si anulás o devolvés parte de una cuenta con servicio, la NC reversa el 10% en la proporción que corresponde.

El cargo por servicio es una pieza del sistema de restaurante. Para ver el flujo completo con la 4.4 nativa (comandas, salones y mesas, cocina KDS, recetas e inventario), entrá a sistema para restaurantes. Y para ver cómo se cobra y factura la venta del día a día, mirá el punto de venta (POS) de Plaxp.

El servicio del 10% convive con los conceptos que ya cubrimos en la biblioteca. Si estás poniendo tu restaurante al día con Hacienda, te sirven:

• Facturación electrónica 4.4: qué cambió con la versión 4.4 (que incluye el apartado de otros cargos) y las fechas que te obligan.
• Tarifas de IVA en Costa Rica: el 13% general, que es el que aplica al servicio de restaurante, y las tarifas reducidas.
• Qué es el código CABYS: el código que clasifica cada producto y define su IVA en cada línea de la factura.
• Del costo al precio en la mesa: el precio sin IVA ni servicio, el IVA y el 10% con un casado en colones.

¿Comparando sistemas para tu restaurante? Revisá el comparativo de sistemas de Costa Rica.

Los datos fiscales y legales de esta guía se comprobaron contra estas fuentes oficiales el 6 de octubre de 2026:

• Ley 4946, Crea Derecho de Propina a Trabajadores de Restaurantes (artículo 1): el 10% de servicio obligatorio donde hay servicio en mesa, calculado sobre la cuenta sin el impuesto.
• Decreto 38925-MTSS, Reglamento a la Ley para proteger el empleo de los saloneros y meseros: el cargo nace del servicio en mesa.
• Anexos y Estructuras de los comprobantes electrónicos, versión 4.4 (Ministerio de Hacienda): el apartado de Otros cargos, el código 06 y el total del comprobante.
• Ley 6826, Ley del Impuesto al Valor Agregado (artículo 10): la tarifa general del 13%.
• Decreto 41779-H, Reglamento de la Ley del Impuesto sobre el Valor Agregado (artículo 23): el servicio de restaurante va a la tarifa general.

Las normas cambian: confirmá con tu contador cómo aplican a tu negocio.

¿Cómo se cobra el servicio del 10% en un restaurante?

El cargo por servicio del 10% se calcula sobre el consumo neto de la mesa (antes del IVA) y se agrega a la cuenta. En la factura electrónica 4.4 no se registra como una línea de producto ni como un impuesto: se reporta en el apartado de "Otros cargos" del comprobante, con su detalle y su porcentaje. Donde hay servicio en mesa el cargo es obligatorio (Ley 4946); confirmá con tu contador su tratamiento fiscal.

¿El servicio 10% va como línea o como otro cargo en la factura 4.4?

Va como "Otros cargos". La versión 4.4 de Hacienda tiene un apartado específico de otros cargos donde entra el cargo por servicio, separado de las líneas de detalle y del cálculo del IVA. Meterlo como una línea de producto más distorsiona el subtotal y el impuesto; por eso el lugar correcto es el nodo de otros cargos del comprobante.

¿Se le cobra el 10% de servicio a la comida para llevar?

Normalmente no. El cargo por servicio se asocia a la atención en mesa (salón), así que los pedidos exprés o para llevar suelen ir sin el 10%. En Plaxp el servicio se activa por el tipo de comanda: se aplica en las mesas de salón y se excluye en Express y Para Llevar, sin que el cajero tenga que acordarse.