Sistema para panaderías en Costa Rica

Esa es la pregunta que casi ninguna panadería puede contestar con un número, y es donde Plaxp cambia el juego. Cada producto horneado lleva su receta: harina, azúcar, levadura, lo que lleve y en qué cantidad.

El costo del producto sale del costo real de esos insumos, no de una estimación. Cuando sube el saco de harina, el costo del pan sube solo, y el margen que ves en el reporte es el que de verdad estás ganando.

Con órdenes de producción. Registrás lo que se va a hornear, y Plaxp descuenta del inventario los insumos que la receta consume y da de alta el producto terminado con su costo ya calculado.

• Insumos y producto terminado separados: la harina es una cosa, el pan es otra.
• Bodega de origen por insumo: podés sacar de la bodega que corresponde.
• El costo viaja: el producto terminado nace con el costo de lo que consumió.
• Queda registrado: qué se produjo, cuándo y con qué.

Se registra. El control de mermas da salida al producto que se quemó, se dañó o quedó del día anterior, ajusta el inventario y refleja esa pérdida en el costo.

En una panadería eso no es un detalle contable: es la diferencia entre creer que ganás y saber cuánto ganás. El pan que se tiró a las 6 de la tarde también costó harina.

El punto de venta cobra por peso o por unidad según cómo tengas configurado cada producto, acepta efectivo, tarjeta y SINPE Móvil, y emite el tiquete o la factura electrónica 4.4 en el mismo movimiento.

Si además tenés servicio de mesa o cafetería, el módulo de restaurante suma comandas y salones sobre el mismo sistema.

Plaxp corre en el navegador y no se instala: computadora, tablet o celular con internet. La tablet en el mostrador y la computadora en la oficina ven lo mismo, al instante.

Sí. El constructor de reportes arma lo que necesités —producción por día, costo por producto, mermas del mes— con tabla y gráfico dinámico, exportable a Excel y PDF. Y Lexia los arma por texto si preferís pedírselo en palabras.

Depende de cuántas cajas, sucursales y módulos necesite tu panadería. Lo mejor es una cotización a la medida.

¿Cómo sé cuánto me cuesta producir cada pan?

Con recetas. Cada producto horneado lleva su receta de insumos, y Plaxp calcula el costo a partir del costo real de la harina, el azúcar y todo lo demás. Cuando cambia el precio de un insumo, el costo del producto se actualiza y el margen que ves es el real.

¿El sistema descuenta los insumos cuando produzco?

Sí. Al registrar una orden de producción, Plaxp descuenta del inventario los insumos que la receta consume y da de alta el producto terminado, con su costo calculado.

¿Puedo registrar lo que se daña o no se vende?

Sí. El control de mermas registra el producto que se dañó, se quemó o no se vendió, ajusta el inventario y refleja esa pérdida en el costo, así se sabe cuánto se pierde de verdad cada día.